原料

锅底材料：1大匙，洋葱1/2颗，红咖喱酱1大匙，黄咖喱酱1大匙，鸡高汤4000㏄，椰奶50㏄，鸡粉少许，火锅配料：适量，鱼板适量，芋头适量，花枝适量

步骤

1.将洋葱切丝。 2.取炒菜锅加入沙拉油，爆香作法1的洋葱丝，加入红、黄咖喱酱炒香。 3.在作法2锅中加入鸡高汤煮滚后，改转小火煮约20分钟。 4.续加入椰奶、鸡粉调味后，即为泰式咖喱汤底。 5.在作法4的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。