原料

绿苦瓜450公克，姜末20公克，树子50公克，盐1/2小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，水200㏄，米酒1大匙

步骤

1.绿苦瓜洗净切成长条状，并去除内部白膜及籽，再放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干盛盘备用。 2.热锅，放入姜末、树子及所有调味料煮至沸腾成树子汤。 3.将作法2的树子汤淋在作法1的绿苦瓜上放凉。 4.将作法3的绿苦瓜放入冰箱冷藏室待冰凉即可。