原料

主料：干豆腐，黄瓜，胡萝卜，火腿肠 辅料：木耳，鸡蛋，葱，姜，蒜 调料：精盐，酱油，十三香，水淀粉，植物油

步骤

1、锅里烧开水，将干豆腐烫一下。 2、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细条状，用干豆腐将三者包起来，卷成卷，再用刀切成几等分。 3、将切完的黄金卷均匀的摆在盘子中间，形成一个圆形。 4、把葱、姜、蒜切成碎末，鸡蛋打发，泡过的木耳切成碎末。 5、锅中倒入少许大豆油，葱姜蒜倒进爆锅，然后倒入一碗水，等水开了，把鸡蛋液和木耳碎末倒进去，搅拌几下。 6、接着分别加入十三香、精盐、酱油搅拌均匀，再将适量玉米淀粉加些水搅拌均匀。最后把这碗水淀粉倒进锅里，搅拌成粘糊状，卤汁就做好了。 7、将卤汁浇在黄金卷上即可。吃的时候，黄金卷蘸着卤汁更美味。

小技巧

小贴士：为了使黄金卷更有味道，卷黄金卷时，可以在干豆腐上刷上自己喜欢的酱料。