牛腱，姜葱，卤料，老卤汁(可用超市里的卤汁代替)，冰糖，盐(视咸淡增添)
1.牛腱洗净，放入姜葱水中煮至看不到血色 2.准备卤料，加水煮沸 3.倒入老卤汁和冰糖，牛腱过冷水洗净 4.卤水煮开后放入牛腱，煮至筷子可穿入即可捞出晾凉 5.切片食用。小潺喜欢淋上味极鲜和香油，再稍稍蒸一下