原料

鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g，姜5片，葱1支，Ａ.米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，Ｂ.盐5g，糖5g

步骤

微波炉作法： 1.竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。 2.鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆蓋耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟后捞出鸡块，倒出汤汁备用。 3.将所有材料及调味料Ａ放入容器中，覆蓋耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟后取出，加入调味料Ｂ拌匀，再焖15分钟即可。 电磁炉作法 1.竹笋去壳洗净后切片；冬瓜去皮洗净后切块；姜切丝、葱切末备用。 2.鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至淹过鸡块，再加入其余材料及调味料，用强火加热15分钟后，改弱火加热30分钟即可