简介

香菇是著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。酸枣仁有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用;有一定的降压作用;用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘;体虚多汗。枸杞子的好处实在很多不再赘述。

原料

香菇五六颗，枸杞子2两，酸枣仁一大把，老鸡半只。生姜，葱头、料酒。

步骤

1、香菇事先水发开；老鸡切块，放几块姜片，煮沸去血水，控干重新加水； 2、把香菇、枸杞子、酸枣仁加入老鸡汤内，加姜片和葱头； 3、大火炖鸡，约半小时左右，加点料酒去腥，而且鸡汤味更鲜美；转入小火，约2.5--3小时炖好。

小技巧

我是用慢炖锅炖的这款鸡汤，晚上睡觉前打开开关到高档，早上起来改为低档。