简介

现在越来越多的人注意食补了，既然连喝鸡汤都能增强人体的免疫力，并且预防感冒的话，那么何乐而不为呢？:-)自己动手，丰衣足食！

原料

（2人份），鸡翅6只，香菇6朵，香葱少许，生姜，料酒，生抽，香油，盐

步骤

用刀在鸡翅身上划几刀，使之易熟。 香葱切葱花，生姜切片，切丝。香葱和生姜都是分两份备用。 鸡翅入锅焯水去腥，水中滴料酒，放一部分生姜片。 水开3分钟以后，盛出鸡翅备用。 锅洗净，倒1匙油，待油温至七成热下入一部分葱花和剩下的生姜丝爆香，加入鸡翅，倒2匙生抽，继续翻炒几下。 倒热水入锅，盖上锅盖，小火炖1小时。 香菇小的话就不用切了，直接放到锅里就行。然后再继续炖30分钟左右。 关火，点几滴香油，撒盐和剩余的葱花。出国啦~~

小技巧

锅里倒水一定是热水，冷水会使鸡翅肉质收缩，影响口感，也会影响蛋白质的析出。