原料

鸡全翅4只 青椒6个 小米辣2个 香葱2根 大蒜4粒 生姜1块 蚝油2汤匙 鲜味酱油2汤匙 食用油4汤匙 啤酒50ml

步骤

1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。 2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。 3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。 4、把鸡翅剁成小块。 5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。 6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。 7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。 8、调入一汤匙蚝油。 9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。 10、倒进啤酒，以大火直接快烧。 11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。 12、放入香葱，推匀，关火即成。