原料

鲤鱼、姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油

步骤

1、鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。 2、碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。 3、锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。 4、放入凉水。 5、水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。