原料

鸡胸肉、 杏鲍菇、 胡萝卜、 葱姜蒜片 蚝油适量、 盐适量、 香油适量

步骤

1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成片，用少许料酒、生抽、干淀粉和油腌一会儿； 2、青红椒和杏鲍菇均洗净切片； 3、锅入油，三四成热时倒入鸡肉炒至发白后盛出； 4、重起锅入油，倒入姜蒜末小火炒出香味； 5、倒入杏鲍菇煸炒，中大火将其炒至略微发软； 6、倒入青红椒和鸡肉，翻炒片刻，其间可沿锅边淋入少许水；最后调入蚝油和少许盐即可