多彩面包鸡丁

简介

多彩面包鸡丁是一道做法简单,营养丰富而均衡,菜色多彩亮丽很受小朋友们喜欢的美味佳肴,不论是滑嫩的鸡肉还是香脆的腰果,甜味儿的彩椒,都使这道菜口感丰富色味俱佳。 多彩面包鸡丁的家常做法主要用料有鸡腿、面包片、腰果和彩椒,这些食材搭配在一起,第一具有诱惑力的就是漂亮的菜色,看上去非常的卡哇伊的感觉,一下子就能提起小朋友们吃的欲望了。第二就是这些食材各具特点,使这道菜吃起来具有各种口感和味道,而且营养也十分的丰富而均衡。第三,这道菜看上去既像西式沙拉又像中餐,有中西合璧的魅力。下面一起来看让小朋友们一看就会喜欢,而且会吃得很开心的多彩面包鸡丁如何做。

原料

主料:鸡腿2个,面包片1片,腰果1小碗,青、红、黄三色彩椒各半个 配料:生抽、糖、蚝油、料酒、盐、干淀粉、芝麻油、花生油各适量

步骤

1、鸡腿去骨切小丁,放入适量的生抽、糖、蚝油、料酒,搅拌均匀,再放入芝麻油和干淀粉,再搅拌均匀,放一边腌制半小时。 2、面包片切成小丁,用烤箱150度约烤10分钟至面包丁变金黄变脆,取出放凉备用。 3、青、红、黄三色甜椒用小模具刻成小花形状备用。 4、锅内放入一点花生油,烧热后放入事先腓好的鸡腿肉,滑炒至鸡肉变熟,再加入一点点的蚝油翻炒均匀即可出锅备用。 5、将锅洗净,再放入一点点的油,小火烘至腰果两面金黄后取出备用。 6、用底油将三色甜椒稍炒一下,去除涩味,撒上一点点的薄盐,再倒入事先已经炒好的鸡肉丁,翻炒均匀,最后放入面包丁和腰果撒在表面上即可。

小技巧

1、鸡腿可以改成鸡胸哈,不过,各人觉得鸡腿的肉嫩滑很多,用无骨的肉来做这道菜比较合适,小朋友吃也放心一点。 2、腰果要小火慢慢过油,切记不能心急,火一大,一会就焦了哈。 3、其实甜椒可以生吃,营养更好,但很多小朋友不接受生吃的味道,还是炒熟一点吃比较能接受。 4、最后的面包丁撒上菜表面就好了,菜本身有点水分,翻炒到底部,吸收了水分就变软了,没有这么好吃了。


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