简介

公公婆婆是重庆人,这蛋白质含量高的豆腐,营养又不费牙,加上这渔香的味道,一定适合他们的口味

原料

原料：冻豆腐1块，调料：1，泡辣椒2大勺，油5大勺，料酒2大勺，泡姜和泡辣椒各10g，蒜头1瓣，芝麻少许，2，酱油和醋各3大勺，糖1大勺，料酒和水淀粉各1大勺，水5大勺

步骤

冻豆腐切小块，因为切的时候发现比较容易碎，我怕放锅里煮出来就不成型了，所以我放微波炉转熟 将调料2调成渔香汁，泡姜和泡辣椒切成碎末 起锅，放油爆香芝麻，泡姜和泡辣椒碎，倒入渔香汁，待汁开关火淋在豆腐上。

小技巧

冻豆腐,就是去买块中豆腐,回家扔冷冻,全部冻起来后再化开就好了,我常常买几块一起冻,想吃就拿一块出来. 这个菜要做多些汤，冻豆腐本身没味道，而且多孔容易吸汁，稍微宽点汤汁让豆腐吸得饱饱的才安逸。