又为大家上一道下酒菜。目的很简单，在炎热的夏天将清凉进行到底。姑娘们可要亲自尝试一下了。可以自己享用，美容效果极佳。也可以为老公（男友）做上一盘，下酒最棒了。总之，今天下班回家就别等了，快去市场买凤爪吧。 在挑选的时候要选颜色白里透粉的，千万不要选发黄的。而且要肉质厚，这样才有口感。这样的美味，想必是吃一个想两个，吃两个想一百个：）可还是要有截至。通常来说，大一点的凤爪，每个人吃上三个就刚刚好。吃多了腻而且也不有益消化。
主辅料：凤爪，老抽酱油１０大勺，黄酒２大勺，盐１小勺，糖１大勺，香叶２片，八角２个，花椒１小勺，孜然１小勺。
凤爪去指甲，洗净。 锅中加冷水煮凤爪。待水开了把凤爪捞出。反复用冷水冲洗。 再次将锅中加水，倒入所有调味料。小火煮开后２０分钟后倒入凤爪。再煮约１５分钟。关火，泡半小时。取出待凉。即可食用。