简介

八角、茴香：有甜味和强烈的芳香气味，能除肉中臭气，使之重新添香。。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。 辣椒：除了增加辣味，适量的吃辣椒还有一定的食疗作用。辣椒素能降血糖，缓解皮肤疼痛。辣椒还含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。这道菜口感辛辣，汤汁厚重，香味浓郁。

原料

主料：鸡，洋葱1个，土豆适量，青椒几个，姜，蒜 调料：红辣椒干，八角，茴香，番茄酱，鸡精

步骤

1、将油烧至八成热，将姜切成丝，和红辣椒干、蒜末一起放入油锅内煸炒（一小会即可） 2、再加入八角、茴香翻炒一下，放鸡略炒一会； 3、放入洋葱，然后加酱油、盐、糖、番茄酱，加水（盖过锅内物品），加锅盖中火煮一会（不要太长） 4、放入土豆快，如果水快干了，可再加一些； 5、继续煮至土豆烂了即可放入青椒块，（这时的汤汁应该还有很多）放一些鸡精就可以装盘了。