原料

姜，鸡肉，油，酱油，老抽，料酒，白糖，醋

步骤

1.姜一小块切片，鸡肉切小块。 2.热锅倒油，爆香姜片， 3.下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙， 翻炒均匀后加水，不要过面， 4.盖上锅盖，焖至收汁即可。 PS：这道菜的特点是酸中带点甜，又因鸡肉炒过，并且在最后焖至收汁，所以很香。