原料

鸡块200公克，姜片3片，蒜头3个，辣椒片1/3条，九层塔10公克，麻油1大匙，米酒1大匙，酱油1大匙，冰糖1小匙

步骤

1.鸡块洗净放入沸水汆烫1分钟，捞出备用。 2.取锅加热放入1大匙胡麻油，放入姜片、蒜头以小火爆香至微焦，再放入辣椒片、作法1的鸡块炒至有香味。 3.于作法2放入所有调味料拌炒均匀，盖上锅盖焖5分钟。 4.打开锅盖将食材炒至微干，加入九层塔炒至入味即可。