原料

白斩鸡肉600公克，蒜头10粒，姜片6片，九层塔10公克，沙拉油1大匙，酱油2大匙，砂糖1大匙，米酒半杯，香油2大匙

步骤

1、取锅烧干后加入沙拉油，再放入大蒜、姜片以中火爆炒至变黄褐色。 2、再将鸡肉和调味料加入，并改以小火焖煮至汤汁收干后，加入九层塔略微拌炒即可。

小技巧

这道三杯鸡如果隔餐食用需要加热，建议可以放入一点点的水一同加热，以避免烧焦，起锅前再加入新鲜的九层塔翻炒增加香气。