原料

鸡腿肉3只，红辣椒2条，姜片10片，大蒜6粒，麻油4大匙，米酒4大匙，酱油4大匙，糖1又1/2大匙，九层塔适量

步骤

(1)热锅，先放麻油，接着放入红辣椒、大蒜和姜片爆香。 (2)将鸡腿切块下锅，同时加糖拌炒。依序加入米酒和酱油爆炒，然后转小火焖10∼15分钟，待汤汁收干即可起锅。 (3)起锅前撒一把九层塔，快炒一下滋味更好。