原材料：土鸡1只2-2.5磅 腌制材料：沙姜粉2汤匙，姜粉1汤匙，白胡椒粉1汤匙，五香粉1汤匙，海盐3-4汤匙，麻油 适量.
1.把所有腌制材料中的粉料，按照比例放在大碗中，拌匀后，戴上手套，把所有粉料将鸡内腔和外面摸个均匀.最后摸一层麻油.盖上锡箔纸，放入冰箱过夜.也可提早3，4小时腌制. 2.烤箱375F预热后，把鸡盖着锡箔纸，放入烤箱，烤大约2小时. 烤熟后，鸡肉嫩，多汁而咸香.可以砍块上碟，或者做手撕鸡.