湘版白斩鸡

简介

回头先说下今天这鸡咯咯(guo guo)!这个是昨天下班回家老大做好了等我吃滴~不是都说昨天是过那什么什么七夕节么?嘿嘿,哈哈,呵呵~傻冒滴银跑去买了只鸡回家给俺做了个白斩,8过,那绝对滴湘版哟~鸡儿虽小,那可是相当肉肉了,煮锅里的时候着实一小肥球,那双小肥爪看着就可爱,坏家伙竟然说:咯,跟你那双未必长得不象啊?哼哼……!!!

原料

小仔鸡1只,姜,葱,水,油,蒜,干辣椒,酱油,蚝油,鸡精

步骤

1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净; 2.坐锅烧开水,水里放盐姜葱,水开后将小鸡放入,大火煮6分钟关火盖上盖焖20分钟; 3.鸡肉斩块; 4.坐锅烧油,将姜(粗碎)、蒜(拍扁)、干辣椒(段)小火慢慢炸香,调少许水,加酱油、蚝油、鸡精熬出味,用漏勺过滤渣子,沾汁里撒葱花就OK了! 5.夹一大块沾汁开吃!!!

小技巧

不是假话啊,虽然是白斩鸡貌似清淡,但是咱滴沾料很火暴,最爱辣滴我们来说是很过瘾滴,晚上两个人都没吃饭,把这只鸡给瓜分了,主力当然是我了……肉肉很嫩,很滑,很香…


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