原料

仿土鸡1/2只，马铃薯100公克，洋葱末1/2个，蒜末1茶匙，虾米1大匙，沙拉油3大匙，水400㏄，椰奶100㏄，香米白饭1碗，咖喱粉1大匙，盐1茶匙，细砂糖1又1/2茶匙

步骤

1.土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；马铃薯去皮切滚刀块；虾米泡水切碎，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、洋葱末、作法2的虾米碎中火炒5分钟，再加入咖喱粉转小火炒香。 3.在作法3中放入作法1的鸡肉块中火炒3分钟，加入水及作法1的马铃薯块，煮滚后转小火煮10分钟。 4.再加入盐、细砂糖煮5分钟，最后加入椰奶煮3分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。