原料

黄油蘑，鸡，酱油，盐，花椒，大料

步骤

1.一个鸡骨架剁成小块，蘑菇泡好，洗干净。 2.锅里加油烧热，下葱花和姜片，然后把鸡块倒进锅里，反复炒，炒到肉变颜色。 3.加酱油，盐，花椒大料，下蘑菇继续炒两分钟。 4.添汤，盖上锅盖盖大火烧开后改小火炖20分钟，这个菜就成了。中间别忘了要翻一翻锅，小心别把汤烧干了。

小技巧

小鸡炖蘑菇，蘑菇比鸡肉还香，鸡肉吸收了蘑菇的香味，也变得更加美味了。我做蘑菇的时候很少加调料，方法也很简单，因为蘑菇自身的香味就足够了，无论怎么做都挺好吃的。