材料 鸡胸肉：1片 姜：5克 葱：5克 蛋：1个 沙拉油：适量 调味料 脆皮炸鸡粉：1小匙 面包粉：3大匙 白胡椒粉：1/4茶匙 酱油：1/2大匙
1.将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用 2.将姜去皮洗净，切末；葱洗净，切末；蛋打散成蛋液备用 3.将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀 4.将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀 5.将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟 6.将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花 7.取锅预热，倒入沙拉油（倒至锅中的7分满），油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸 8.待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可