原料

鸡1只，2斤左右，豉油，白糖，姜片，葱

步骤

1.把葱段和姜片铺满锅底，多放点姜葱不但更加美味，还可以防止糊底 2.把鸡整只放在姜葱的上面 3.加入白糖 4.淋上豉油 5.盖上锅盖，中火煮开，转小火慢慢焗 6.中间翻面2~3次，让整只鸡可以上色均匀、入味 7.从鸡大腿中插入筷子，没有血水出来就表示熟了，转大火把酱汁收至浓稠 8.出锅后稍凉再斩件，可以直接把酱汁淋在上面，也可以用小碟装好酱汁，然后蘸着吃