简介

在厨艺教室骆师傅讲解的这道蒸鱼料理从准备到完成不到15分钟，而且味道非常的香，搭配冬粉看起来就很丰盛了喔！一起来看看怎么做～

原料

材料：石斑片400g、葱2支、冬粉2把、辣椒1支 调味料：豆油伯金豆豉 1大匙、豆油伯缸底酱油 1大匙（20g）

步骤

1、将葱切丝，辣椒切丝，冬粉泡水，石斑切片备用。 2、先将石斑片放入锅中后加入豆豉、酱油、2碗水，开火后，盖上锅盖焖熟，大约焖5-7分钟。tips.不沾平底锅可不加油冷锅先放入材料，若使用的是金属锅，水量要增加1.5倍，且要先热锅。 3、蒸煮到大约只剩半碗水的水量时，再加入半碗水，接着把冬粉放在鱼的旁边铺平。 4、入味后加入葱辣椒，盖上锅盖大概蒸3-5秒钟即可关火起锅。 更多料理食谱请上“台湾源味本铺”http://www.gotwshop.com/News/List/3