原料

嫩鸡1只(处理好后约1.5斤)，姜，洋葱，葱花，香菜，盐焗粉，自制油辣子(包括干辣椒，花椒，白芝麻，盐，糖)

步骤

1.鸡洗净用盐焗粉抹遍全身，稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜 2.电饭煲四周和底部抹上油 3.摆一层姜片 4.再摆一层洋葱 5.腌好的鸡放入，淋入少许油 6.正常煮饭键 7.中途记得翻面一次，受热均匀 8.自然晾凉后拆骨 9.用调味料拌匀，洒葱花和香菜装饰