原料

基围虾，海盐，葱段，姜

步骤

1、买一斤活的基围虾。 2、在一个干净无水的不锈钢煮锅里，倒入一袋黄酒（或者料酒） 3、将全部的基围虾，倒入酒里。 4、在做法3的基础之上，加适量凉水，盖上透明锅盖。 5、在做法4的基础之上，开中火，将基围虾煮一煮，消消毒。 6、待基围虾全部不再跳动之后，捞出基围虾，用凉水清洗干净，备用。 7、在一个片锅里面，铺上一层海盐，将海盐开中火，加热一分钟。 8、待加热一分钟之后，把备用的基围虾，铺在海盐上面，加热五分钟。 9、基围虾加热之前，放上切好的葱段、姜片。 10、待全部的基围虾，颜色变红即可。