盐焗凤爪

简介

凉吃味道鲜美

原料

鸡爪500克(鸡亦也可)、盐35克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤

步骤

1 鸡爪用流水浸泡20分钟左右,把异味味去掉。 2 锅里水加入盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果烧开,再将鸡爪放入锅内煮5分钟,关火,浸泡至水凉为止。 3 将鸡爪单独捞出放入冷冻或冷藏。

小技巧

如果需要鸡爪颜色好看: 方法一: 用一口不锈钢锅将其烧热关火,把黄芪100克放入热锅内,上面放带孔的隔垫盛鸡爪进行熏制30-50分钟上色即可。 方法二:用食用色素。


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