金菇鸡丝

原料

鸡脯肉250克  金针菇50克  红辣椒2个  香葱2棵  生姜1小块  淀粉适量  食用油30克  香油少许  料酒2小匙  精盐1小匙

步骤

1.鸡脯肉和姜洗净后切丝,放入碗中加料酒、淀粉抓拌,并腌10 分钟; 2.葱洗净、切丝,红辣椒去蒂,切块;金针菇切除根部,洗净备用; 3.往锅里放油加热,放入鸡丝、金针菇及少许水炒熟,最后加盐调匀,盛起时撒上葱丝和红辣椒,淋上少许香油即可。 注意 味道鲜美,清淡适口。用料酒稍微腌一下,炒出来的鸡丝会更嫩。


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