原料

老姜2片，国产红萝卜半条，洋葱半颗，蕃茄1颗，茼蒿20公克，水1500cc，素肉块十块，全麦面条2束，橄榄油15cc，有机酱油30cc，八角1粒，花椒2公克，甘草片2片，月桂叶1片，干豆豉10公克，有机豆瓣酱15公克，冰糖5公克

步骤

1.将素肉块以少许水和少许酱油泡软备用。 2.将红萝卜、洋葱、蕃茄、青菜洗净后，切成个人喜好的大小备用。 3.取锅煮水，待水滚后，加入作法2的红萝卜、洋葱、蕃茄，还有姜片、橄榄油及作法1的素肉块小火炖煮约15分钟后，再加入全部的调味料炖煮约15分钟。 4.另起锅将茼蒿和全麦面条烫熟后，捞出沥干水分备用。 5.将作法4的面条及茼蒿装入碗中，再加入作法3的汤汁即可。