原料

去骨龙利鱼1片，蒜2瓣，料酒2.5匙，橄榄油一点点，孜然粉适量，盐适量

步骤

1、去骨龙利鱼1片用厨房纸巾吸干水分。 2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、不粘锅平底锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。 4、加入步骤（1）淋上料酒2.5匙两面各煎1分钟。 5、烤盘铺锡箔纸，放上步骤（4）均匀洒上适量盐和适量孜然粉，烤箱加热200度15分钟，最后5分钟将温度调成230度上色。

小技巧

我的龙利鱼比较大块，为了方便煎我把它切成3小块了。