上海蒸鱼

原料

鲜鱼1条,姜片25克,香菇25克,黄酒15克,白糖,精盐,味精,笋片,熟火腿片,麻油适量,胡椒粉少许

步骤

1、鱼刮鳞去腮,内服洗净,放入盘里; 2、葱、姜片、香菇、笋片、火腿片,再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉,一起拌匀,再倒在桂鱼身上; 3、上笼用旺火蒸约15分钟,出笼后,淋上麻油即可。


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