原料

罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐

步骤

1、罗非鱼去内脏洗净，横著切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。 2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。 3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰（这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道） 4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。 5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。 6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。