原料

鲫鱼、葱段、姜片、蒜、八角。

步骤

1、调汁。用生抽，料酒，醋，白糖，盐调好汁备用； 2、炸鱼。把鱼用盐稍微盐一下，炸熟。把炸好的鱼依次放到调好的汁里泡一下，这样比较容易进味； 3、码放。高压锅，底部先码上一层1，然后开始码在汁里泡过的鱼，码一层放一层1，最后把剩余的汁倒进高压锅，加少量的水（如果你调的汁比较多，也可以不加水）； 4、慢火，大约40分钟。