简介

以前吃过酿青椒，后来自己想着用大红灯笼做应该更好吃吧，而且也很好看，这是我为老爸72岁生日过的菜，在节日里做上这道就是要个好彩头。

原料

灯笼辣椒4个，香菇10朵，猪肉馅200克，玉米粒，碗豆少许，茨菇10个，盐，调和油，鸡精少许

步骤

1、将鲜香菇和茨菇切成小粒，香菇挤干水分。 2、把猪肉馅、玉米粒、碗豆、香菇粒、茨菇粒、盐、调和油、鸡精全部拌匀。 3、把辣椒的盖子用刀切下来，里面的籽掏空，装入肉馅料。 4、用保鲜包好，放入微波炉里高火加热5分钟，转中火再3分钟，看到肉馅熟了就行。 5、装盘，再把辣椒蒂盖上。

小技巧

加了茨菇，就不用加淀粉了，而且还能让口感变脆。