原料

猪大排 5片 center-cut loin chops are preferred 培根 3条切碎 洋葱 2个切丝 红椒 3个切条 青辣椒 4个，切丝 2 TB Oregano，取叶切碎 1 TB Rosemary，取叶切碎 红酒醋 1/4杯 (帮助肉烂，但不会酸) 橄榄油腌橄榄 Kalamata olives 盐，胡椒

步骤

1、猪排洗净，两面撒盐和黑胡椒腌一会。 2、加热锅， 倒入培根煸出油，取出。 3、锅底留油，放入猪排，两面煎金黄，取出。 4、同一锅， 放洋葱、红椒、青椒炒软。 5、加 oregano、rosemary拌匀。 6、加红酒、醋，把锅底的焦渣刮松。 7、放入猪排，改中小火，焖煮15分钟。 8、倒入腌橄榄，再焖5分钟。我还配了土豆泥：牛奶烧开后关火，拌入土豆粉，加点奶油、盐、胡椒拌匀。