原料

白芦笋6支，意大利风干火腿3大片，哈密瓜六分之一颗，柳橙汁500 cc，优格100 cc，柠檬一粒，盐少许

步骤

1.新鲜柳橙汁加热浓缩，至二分之一左右后，放凉。 2.将优格及柠檬汁加入柳橙汁中调味，即完成所需酱汁。 3.将新鲜白芦笋用盐水烫热后，再立即放入冰水中备用。 4.取一新鲜哈密瓜，一开六块，并取出其中果肉切丝及刻花。 5.以薄片意大利风干火腿，卷上新鲜白芦笋。 6.将卷上芦笋的火腿，放在哈密瓜丝中，最后淋上步骤2.所制成的酱汁，即完成。