原料

2杯大米（浸泡半小时） 1个洋葱 15个左右圆蘑菇（切片） 6-8条培根 4杯左右鸡汤 2大匙葱（切碎） 1大匙油（橄榄油，或蔬菜油） 2小匙黄油 1/2杯芝士粉 1小匙黑胡椒粉（白胡椒粉也可以）

步骤

1、把培根煸熟，放入盘中，用纸巾吸掉多余的油，切碎备用。 2、把洋葱切碎，米洗干净，放在一边。 3、热锅里倒入油，油热后炒洋葱，炒出香味后，放入米翻炒几下。 4、加鸡汤（不要太多漫过米即可，米要煮的粘稠），小火焖15分钟左右，或直到米熟为止。 5、在熟米饭里加蘑菇翻炒，直到蘑菇熟。如果米饭太干，再加点鸡汤或水。 6、在米饭里加黄油、盐、胡椒粉搅匀，再加培根芝士粉和葱翻炒几下即可。

小技巧

鸡汤里有盐，在加盐时要适量。