原料

紫桑薯1斤，腊肉8两，青蒜4两，中芹4两，北菇8只，盐11/2茶匙，汤1杯，花雕酒1汤匙

步骤

1.桑薯去皮（有皮肤敏感者要戴胶手套慢慢刨），洗净之后切厚片；腊肉去皮切厚片；中芹、青蒜去头，洗净切度。 2.以少许油起镬，加入桑薯炒香，边炒边赞花雕酒，然后加入腊肉同炒，加汤同炆，收慢火盖上盖子略炆焗。 3.经2分钟后开盖，加入中芹和青蒜一起，再煮2分钟。 4.试味，若桑薯够腍便调味，不够腍再加点水炆多几分钟即成，老人家食可以炆腍一点。。

小技巧

润肤养颜，胶质丰富易于吸收，有固肾添精生髓效力，能健脾胃，若炆腍一点更易于吸收。