原料

五花肉丝50克，盘菜头500克，适量的大蒜末。

步骤

1． 盘菜头去皮洗净切片备用。 2． 锅内放入适量的食油开中火。 3． 锅热后放入五花肉丝煸炒，最放入盘菜头片翻炒。 4． 加入少量的水焖煮，锅内水开后转入慢火焖煮。 5． 盘菜头片嫩后转大火收干水分，加入适量的盐、味精、大蒜末翻炒，待锅内水分完全收干后，加入黄酒约20毫升，快速炒匀即可。