原料

白菜，肉末，粉丝，酱油，葱，盐，油

步骤

1、泡发粉丝。 2、肉末用生抽（或酱油）泡好，腌制15分钟。注意酱油不必太多，刚好浸透肉末就可以了。 3、切葱末，切白菜。 4、烧油热以后，放入葱末，炒出香味后，下肉末。 5、肉末断生之后，放入白菜炒。 6、在白菜略出水的时候，放盐。 7、放盐翻炒均匀后，放入粉丝，加少量水转小火炖片刻。 8、出锅。

小技巧

1、切白菜帮的时候，可以将刀锋略斜著切。 2、粉丝不用煮得太久，不过有的人（像我）就是喜欢吃烂的粉丝。