简介

家里有人生病的时候，一般都是煮白粥给病人吃，但是光吃粥没有其他的菜好像营养不够，这时候可以煮这道肉末蒸豆腐，很好配粥，营养又足够了。 也可以用鱼肉来代替猪肉。试试看！

原料

猪肉末200g 豆腐半盒（可随意增减） 葱花少许

步骤

1、猪肉末加少许水、酱油、糖、鸡粉腌制片刻。 2、将豆腐捏碎，混和在肉末中。 3、放盘上，大火蒸10分钟。 4、蒸好后，撒上葱花即可。食用时，如果味道不够，适当倒些酱清在上面，淋上熟油即可。

小技巧

1、要想猪肉末滑嫩一点，在腌制的时候得不断用筷子搅拌，直到很绵滑。 2、如果用鱼肉代替猪肉，先将鱼肉剔骨剁碎。腌制时，用盐来代替酱清，再加一些玉米粉，这样蒸出来的鱼肉豆腐就是雪白色的，很好吃也很好看。