主料：马铃薯，肉碎，葱头酥，葱头油，水，青葱 调料：酱油，盐 腌肉调料：酱油，麻油，胡椒粉，粟粉
1、马铃薯切片。 2、肉碎加腌肉调料腌片刻。 3、烧热油，把马铃薯片煎至稍微金黄色，把多余油拿掉。 4、锅中留少许油，把马铃薯片推去锅上边，倒入肉碎炒片刻。 5、加入水焖至软与水微干，加入调味料和葱头油、葱头酥即可。 6、上桌前洒上青葱粒。