简介
秋末冬初是吃蚝的好季节，那时的生蚝肉质肥美多汁，细嫩鲜美，与腊味一起搭配香味浓郁！http://www.beitaichufang.com/recipe/8229/
原料
生蚝1打，烧肉250克，红萝卜2根，腊肠2条，鲜香菇8朵，水发木耳100克姜，蒜头10瓣，调味：料酒，生粉，盐，蚝油，老抽，胡椒粉，糖，花雕酒，鸡粉
步骤
1、生蚝取出蚝肉；锅里煮开水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蚝氽烫30秒，捞出沥干水分； 2、沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀，腌制20分钟； 3、红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用； 4、锅内放油，冷油放入姜片、蒜头，爆出香味； 5、倒入腊肠、烧肉、木耳、香菇一起翻炒均匀； 6、再加入红罗卜和生蚝，放点盐、胡椒粉、糖、蚝油炒匀调味； 7、再沿着锅边溅入一些花雕酒，两小匙鸡粉，翻炒均匀； 8、准备一个锅仔，把炒好的材料放入，加盖焖3~5分钟即可上桌。
