1老干妈（一定要用老干妈） 2香菜，葱姜蒜切碎和切丝两种 3糖 醋各一点 4红辣椒两个切开 5鸡精，盐，味精，五香粉
1放切碎的葱姜蒜后，把鱼反正面煎一下 2放入酱油，添水没过鱼三分之二，放入糖，醋，盐，鸡精，五香粉还有切成丝的葱姜蒜（自己尝一下） 3大火水开后改小火，水烧成一半后放入一勺老干妈 4期间不用翻动鱼，把汤往鱼身上淋几次就可以了 5出锅，放入香菜