原料

牛肉薄片100公克，蕃茄1颗，全蛋1颗，葱末10公克，姜末10公克，奶油20公克，白饭1碗，寿喜烧酱汁100公克，黑胡椒粒少许

步骤

1.蕃茄洗净沥干，去蒂切成约六等份的半月型片状；全蛋打散成蛋液备用。 2.牛肉薄片切长段状备用。 3.取一平底锅烧热，放入奶油加热至溶化后，加入姜末炒香，再放入作法2的牛肉薄片煎至两面微焦上色后，捞起备用。 4.在作法3的锅中续放入作法1的蕃茄，炒至蕃茄略变软，再倒入寿喜烧酱汁，以中小火煮至滚沸后，再续煮约4分钟，并淋上作法1的蛋液煮至半凝固状后即可熄火，最后再撒上葱末和黑胡椒粒即可。 5.续将作法4的食材搭配白饭食用即可。