米酱焖鸡翅

简介

利用家中常备的干货和冰冻柜里的存货以及佐粥剩下的豆腐乳,不出家门,不花一分钱就打造省钱省时的美味餐

原料

原料:鸡中翅6只,金钱菇25朵,大葱半根,蒜头1只,姜4片,盐2小匙,米酱豆腐乳40ml,白糖1小匙,啤酒适量

步骤

1、鸡翅室温解冻,洗净,剁成12块,加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟 2、香菇温水泡发,洗净后沥干 3、大葱切小段、蒜头切片 4、腌制好的鸡翅用厨房纸拭干水分待用 5、油锅下葱段和蒜片炒香,放入鸡翅煸透,鸡皮微金黄色时翻炒一下 6、放香菇同炒,倒入适量啤酒和豆腐乳 7、小火焖烧10分钟后,加少许糖,转大火收干水分即可

小技巧

1、解冻鸡翅用室温,时间不够可以用冷水不停地冲,不能用热水泡 2、将啤酒替代了水,使鸡肉更香更嫩 3、米酱豆腐乳不是红腐乳,是由糯米、黄豆与豆腐酿制的,因此成品的颜色不是红色


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