原料

鸡脯肉 竹荪 姜片 枸杞 葱

步骤

1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。 2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。 3、净锅下清汤加姜片、葱段、枸杞一起烧开，下鸡肉片，煮至 微开时加入泡好的竹荪段，小火慢炖至鸡肉熟为止。加鸡 精、味精、盐即可起锅。