简介

闲暇时；有书读书，没书做鸡......  难度指数：☆唬人指数：★★★★☆材料指数：☆☆鸡翅两盒＝11根

原料

鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串

步骤

1.用清水洗净，顺便看看有没有未拔净的鸡毛。 2.葱，切段（大段小段随心情 ）。 3.姜，切片（咖啡做饭，不考究刀工，只要不切着手就OK了！ ） 4.锅还是那口锅，厨子还是那个厨子.......清水半锅，加热。 5.水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下（不要焯熟，去腥气即可，鸡翅丰满一定看起来比较富态）。 6.焯好后，捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了？ 7.锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒。 8.化成金黄的糖色...... 9.等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色...... 10.等颜色均匀后，放进准备好的配料...... 11.放一点酱油，加一点盐（别放太多酱油，会压住鸡翅的香味的）， 盖盖儿，小火拿味....... 12.小火5～6分钟，大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！

小技巧

1、炒白糖的时候倒进去3调羹花生油，呵呵，否则你炒出来的糖可能是黑的！ 2、放过酱油和盐以后，倒入热水，稍微盖住鸡翅即可。 注意：一定得是热水，鸡翅遇凉水会收缩，会很难入味。