可乐鸡腿 0

原料

鸡腿，料酒，姜片，葱段，盐，可乐一罐，酱油，八角，花椒，老抽三勺

步骤

1.洗净鸡腿。 2.直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。 3.鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟。 4.洋葱切片。 5.锅里放入油六成热。 6.下洋葱，煸出香味。 7.下腌制好的鸡腿。 8.接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒。 9.加入一杯开水。 10.水开后。 11.把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。 12.加入一罐可乐。 13.三勺老抽。 14.大火烧开改小火焖。 15.待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。

小技巧

可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑 以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味 鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜